葡萄酒廠工藝設計與工藝布置（ppt 49頁）

葡萄酒廠工藝設計與工藝布置目錄：
1、概述
2、葡萄酒廠工藝設計的基本內容
3、產品方案的確定
4、工藝流程的製定
5、物料衡算
6、生產車間工藝設備的選擇
7、生產車間的工藝布置
8、生產過程用水和蒸汽量的估算
9、向非工藝設計提供設計條件
10、工藝設計文件的編製

葡萄酒廠工藝設計與工藝布置內容提要：
按照設計任務的職責範圍，工廠設計可分為工藝設計和非工藝設計。
所謂工藝設計是指按照生產工藝過程的要求進行的設計。工藝設計的所有工作都應當由從事葡萄酒工程的專業技術人員去承擔和完成。
所謂非工藝設計是指除工藝設計以外的其他公用設施、公用係統的設計，如建築設施、給排水係統、供熱通風係統、供冷係統、供電及電訊係統等設計。這些設計應當由從事上述專業的技術人員去承擔和完成。
在葡萄酒廠項目的設計中，需要工藝設計與非工藝設計之間的密切配合和協作，非工藝設計要服從於工藝設計。
工藝設計人員除完成本身的設計工作之外，還要對非工藝設計提供起碼的設計參數和設計要求。對生產車間的建築結構、建築麵積、廠房的長、寬、高及跨度、開間大小、柱距、出入口位置及大小等都要提出具體要求和準確的數據；對生產車間的給排水、供冷、供汽、供電等也要提出具體要求和相應數據；對於車間的安全、衛生等也要提出要求。

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