肥胖與運動防治課程資料(doc 9頁)

肥胖與運動防治課程資料內容提要：
　　也許你會覺得素食者都沒什麼力氣，但與咱們的觀念大相徑庭的是：奧運會是素食者大戰拳腳的好戰場。也許你並不止到奧運會才是素食者們雲集的地方。第一次奧林匹克運動會的遊泳冠軍茂林羅斯就是個素食者，他的速度驚人，持久有力，是最負盛名的運動家，據體育界人士分析，羅斯遊泳不但速度驚人，耐力特強，而且每次比賽到最後關頭時，速度還要加倍。他的這個體力很可能和長期食用素食有關。而他的出現，更是掀起了西方的運動家吃素的風潮。從那之後，素食冠軍們源源不斷地冒了出來。包括奧運角力選手康貝爾，六度拿到鐵人三項運動冠軍的史考特和職業美式足球選手席爾。這些人都是吃全素或者基本吃素(比如不吃肉，僅吃一點魚)。
　　最讓人跌破眼鏡的是，世界最著名的中長跑之王，卡爾.劉易斯是一個嚴格的素食者。卡爾至今還記得自己在1990年7月做出的決定：成為一名嚴格的素食者。當時他正在歐洲比賽，前一個星期六剛吃了一餐西班牙臘腸，然後在緊接著的星期一就開始吃素食。對於他來說，最困難的事就是改變自己的吃飯習慣，從跳過一餐到整天吃東西，他知道這要健康得多。他還用檸檬汁代替鹽來調味。
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