新酒評資料大彙總(ppt 32頁)

新酒評資料大彙總內容提要：
怡園桃紅 2008 RMB 60
產區： 山西
葡萄品種：100% 赤霞珠
發酵類型和發酵時間：采用低溫發酵方式，進行約三個星期的發酵。
陳釀類型和陳釀時間：不經橡木桶陳釀。
酒體分析：酒精含量: 13。7
酸度: 6。38
PH: 3.27
最佳品嚐時間: 當前至2011年
建議: 此款酒在最佳飲用溫度應該是攝氏8度—10度左右，與禽類和海鮮配搭最佳。和微辣的麵點搭配會是一個新奇的經驗。
顏色：明亮的淡紫紅色。
香氣：新鮮的漿果香氣，透著明顯的花香。
口感：圓滑柔順，口感清新，酒體酸度平衡。餘韻悠長，張力強勁，回味幹爽。
怡園幹白 2009 RMB 68
產區： 山西
葡萄品種：100% 霞多麗
發酵類型和發酵時間：不經蘋果酸乳酸發酵，在
不鏽鋼發酵罐中進行酒精發酵。
陳釀類型和陳釀時間：不經橡木桶陳釀。
酒體分析：酒精含量: 12.8
酸度:6.76
PH: 3.65
最佳品嚐時間: 當前至2012年
建議: 此酒可以瓶陳2~3年年，酒體更為順滑。
顏色：淡淡的亮綠色微泛著禾杆黃。
香氣：帶有新鮮的哈密瓜香氣。
口感：酸和果的平衡口感，餘味悠長。

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