單螺杆水產膨化機用戶操作手冊(ppt 38頁)

單螺杆水產膨化機用戶操作手冊目錄：
一、產品概述
二、工作原理
三、產量低的處理方法
四、膨化度過高和不夠
五、產品成形差
六、膨化料表麵粗糙，長短不一
七、膨化腔溫度上不來
八、物料反噴的處理方法
九、維護和保養

單螺杆水產膨化機用戶操作手冊內容提要：
工作原理：
物料在被擠壓通過機腔末端的模孔時，使麵團狀的物料被加工成一定的形狀。由於機腔內螺杆的巨大推進作用，而使物料內形成巨大的壓力，當這些物料從模孔中擠出來時的瞬間內汽化掉物料中大量的水分，這樣就大幅度地降低了物料中的水分含量。
在生產低密度產品時，依賴於物料的分子構成，以及在擠壓操作過程中所使用的各種條件，物料會發生大量的膨脹。
在生產高密度產品時，依賴於擠壓腔上設置的瀉壓口，以及在擠壓操作過程中所使用的各種條件（包括增加水分及降低擠壓溫度等），物料不會發生大量的膨脹。
膨化加工中蛋白的作用：
1）蛋白擁有吸水性、彈性和凝固性；
2）蛋白分為：植物蛋白和動物蛋白。
通常含植物蛋白的配方比動物蛋白的配方易加工。因為動物性蛋白不象植物蛋白或澱粉那樣易同其他成分結合或膨化。

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