07年冷飲行業形勢報告(doc 9頁)

一、06年行業總體特征和現狀
二：2007年冷飲行業趨勢預測

2006年是中國冷飲涅槃重生的一年，受經濟全球化的深刻影響而大浪淘沙的整合年。主要表現在大企業拉動規模引擎，依托行業縱向資源鏈條頻頻發力，以圖霸業；中型企業苦練內功、壓縮成本，探討新銳管理和營銷模式，力圖揚長避短以壯大發展躋身行業第一陣營，發展勢頭不好、戰略失誤的中型企業以及大多數中小企業則在行業成本、利潤、規模、競爭等門檻加大的情況下被清洗出局，東山再起變得遙不可及。根據中國冷飲行業協會總結的資料顯示，2006年全國冷飲的產銷量已經超過220萬噸，比去年同期增長15%；實現銷售額270億元左右，預計2007年產銷量能突破250萬噸，實現銷售額300億元以上。中國古代帝王的享樂降溫產品和法國宮廷的奢侈美食逐漸演變了今日尋常百姓的生活用品，回首不遠的2004年中國冷飲的年銷量還不足百噸，看來中國的冷飲行業真是因飛速發展而日新月異。

　　一、06年行業總體特征和現狀
１．發展速度加快，行業規模總量加大。
冰淇淋以其美觀、冰涼、快樂與甜蜜的感受，自十九世紀問世以來，越來越受到世界各地人們的喜愛，但與世界發達國家的消費水平相比差距還比較懸殊。目前世界第一大冰淇淋消費國美國人均消費冰淇淋是23kg，澳大利亞為17kg，瑞典為16kg，日本為11kg，荷蘭18kg，而中國人均消費量經過幾年的發展總算達到了人均1.7kg，但與世界人均相比還判若雲泥。所以說冰淇淋市場盡管從90年代以來，每年以約１０％的速度在遞增，中國冷飲產量增加了１２倍，但市場潛力依然巨大。中國潛力巨大的冰淇淋市場吸引了巨大資本的追捧和關注，這一切都為中國冰淇淋工業的發展帶來了廣闊的市場前景。
據上海商情信息中心的一項市場調查顯示，上海、北京、廣州三個特大城市的銷售量占了全國冷飲市場的２５％，東北市場銷量占國內市場總額的13％。以上海為例，２００４年冷飲市場的銷售額就達到了１０億元，2006年更是突破13億元大關。預計2010年中國冷飲市場規模將達到280萬噸,屆時人均消費量可達2.1公斤/年;2015年產銷量將達到320萬噸,人均消費量可達2.4公斤/年。可見中國的冷飲市場潛力之巨大。

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