食品安全專項行動項目可行性研究報告(doc 56頁)

目 錄

一、項目概要………………………………………………………………………2
二、項目的目的意義和必要性…………………………………………………..6
（一） 食品安全的總趨勢……………………………………………………….6
（二） 國際上食品安全惡性事件不斷發生…………………………………….7
（三） 我國食品安全問題不容忽視…………………………………………….9
（四） 我國食品安全中的科技"瓶頸"製約……………………………………16
（三、項目的主要技術領域國內外發展趨勢及技術水平
分析和市場前景及經濟效益預測………………………………………….20
四、國內現有基礎條件、已取得的主要科技成果…………………………….33
五、項目的總體思路、目標和任務…………………………………………….39
（一）總體思路………………………………………………………………….39
（二）總體目標………………………………………………………………….40
（三）具體目標………………………………………………………………….41
六、項目課題設置、主要內容、技術路線及進度安排……………………….41
（一）課題設置………………………………………………………………….42
（二）主要研究內容…………………………………………………………….44
（三）技術路線………………………………………………………………….81
（四）進度安排………………………………………………………………….83
七、項目的預期技術水平和社會、經濟效益………………………………….84
（一）預期技術水平…………………………………………………………….84
（二）預期社會、經濟效益…………………………………………………….85
八、項目經費概算、年度預算及資金籌措方案……………………………….87
九、項目的組織管理方式及研究隊伍………………………………………….89
十、項目的風險分析，含技術、市場的風險分析等………………………….89
十一、項目的關聯行動：相關的基本建設、技術改造、 技術引進、國際合作的落實情況、與其它相關國家 科技計劃（工作）、項目的銜接和分工、項目的組織 管理措施、其它必要的支撐條件和配套條件（如基地、 示範點、技術或工程依托等）落實情況……………………………………….90
十二、有關附件：前期科研成果的證明材料，項目預期 成果的專利、查重等檢索材料、落實的關聯行動的證明 材料，項目其它配套資金來源（如貸款、地方部門匹配 資金等）的證明材料，中試或產業化項目所需要相關產品生產許可證明文件，與項目相關的其它證明材料或文件等………………….91

一、項目概要
食品安全問題是關係到人民健康和國計民生的重大問題。我國在基本解決食物量的安全（Food security）的同時，食物質的安全（Food safety）越來越引起全社會的關注。尤其是我國作為WTO的新成員，與世界各國間的貿易往來會日益增加，食品安全已經成為影響農業和食品工業競爭力的關鍵因素，並在某種程度上約束了我國農業和農村經濟產品結構和產業結構的戰略性調整。
本專項行動以提高食品質量水平，保障人民身體健康，提高我國農業和食品工業的市場競爭力為最終目標，從我國食品安全存在的關鍵問題和入世後所麵臨的挑戰入手，采取自主創新和積極引進並重的原則，重點解決我國食品安全中的關鍵檢測、控製和監測技術，建立符合我國國情的食品安全科技支撐創新體係。

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