危險性分析的原則及其在食品安全中的應用(ppt 40頁)

危險性分析的原則及其在食品安全中的應用

一、 CAC & WTO
二、 為什麼要進行危險性分析
三、 Risk Analysis - what is it?
四、 Risk Assessment (CAC, 1997)危險性評估
五、 Risk Management (CAC, 1997) 危險性管理
六、 Risk Communication危險性信息交流
七、 危險性評估程序Risk Assessment
八、 Hazard characterisation (CAC, 1997)危害特征的描述
九、 Exposure Assessment (CAC, 1997)暴露評估
十、 Risk Characterization(CAC,1997)危險性特征的描述
十一、 Implementation執行
十二、 Monitoring and Review監測與評議
十三、 CAC 常遇到的問題
十四、 FAO/WHO專家谘詢組織與CAC有關委員會關係
十五、 FAO/WHO召開的危險性分析專家谘詢會議
十六、 CCFH Drafting groups食品衛生法典委員會起草工作組

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