中國旅遊飯店概述(ppt 60頁)

第一節 中國飯店的概念和內涵
一、飯店的概念
二、飯店的功能(function of hotel）雅高酒店服務產品美國米高梅大酒店
1、住宿功能（function of stay)
豪華房
商務房
公寓房
豪華商務套房
酣然入睡
2、餐飲功能(function of F&D)
中餐廳
西餐廳
咖啡廳
案例：香港半島酒店(The Peninsula Hotel)
案例帆船酒店千元自助餐
案例：北京四季酒店的餐飲服務
3、商務功能(function of business)
會議與商務
案例：北京四季酒店專為工作繁忙的商務旅客精心打造
案例：北京四季酒店的四季水療
4、家居功能(function of residence)
5、度假功能(function of holidays)
康樂與商場
二、飯店的功能
三、飯店經營的基本條件
培訓遊戲：記住彼此名字1
培訓遊戲：記住彼此名字2
小結
主要概念
練習題
討論題
思考題

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