雞尾酒調製及酒吧經營(ppt 201頁)

目錄
第一章酒吧概述
第一節 酒吧的定義及分類
第二節 酒吧結構與吧台設置
第三節 酒吧設備、用具與載杯
第四節 調酒業與調酒師
第二章品評酒
第一節、酒品風格的形成
第二節 酒類風格的品評
第三章 非酒精飲料的操作與管理
第一節 咖啡
第二節 茗茶
第三節 碳酸飲料
第四節 礦泉水
第四章 酒精飲料的操作與管理
第五章 雞尾酒

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