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餐飲管理知識總結(doc 62頁)

所屬分類:
生活飲食
文件大小:
104 KB
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餐飲管理知識, 知識總結
餐飲管理知識總結(doc 62頁)內容簡介

目 錄
第一章 餐飲管理基本原理概述
第二章 餐飲管理的機構設置和人員組織
第三章 餐飲經營計劃管理
第四章 餐飲菜單設計與價格管理
第五章 餐飲新利体育取现 和客源組織
第六章 食品原材料采購供應管理
第七章 廚房餐飲產品生產管理
第八章 餐廳酒吧銷售服務管理
第九章 宴會經營及其美食展銷活動管理
第十章 餐飲管理的成本核算與成本控製


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