餐飲業食品安全控製體係概述 (ppt 91頁)
餐飲業食品安全控製體係概述 (ppt 91頁)內容簡介
主要內容
第一節 相關概念
第二節 國外常見的食品安全控製模式
第三節 餐飲業食品衛生控製通用要求
一、原料控製及原料運輸的控製
二、硬件及環境衛生的控製
三、生產過程衛生控製
四、成品衛生控製
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第一節 相關概念
第二節 國外常見的食品安全控製模式
第三節 餐飲業食品衛生控製通用要求
一、原料控製及原料運輸的控製
二、硬件及環境衛生的控製
三、生產過程衛生控製
四、成品衛生控製
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