酒店前廳員工培訓的設計(ppt 29頁)

目錄
第一章 前言1
我國酒店業培訓現狀1
第二章 酒店前廳員工培訓實施細則2
2.1 擬定培訓計劃2
2.2 四部培訓法的來曆和原理2
2.3培訓的主要內容概述3
2.4分解培訓項目4
2.4.1確定培訓者4
2.4.2擬定培訓計劃4
2.4.3中餐擺台培訓4
2.4.4斟酒服務培訓5
2.4.5上菜與分菜服務5
2.4.6上崗實際操作5
2.4.7總結培訓5
2.5培訓時要注意的一些細節 5
第三章 啟示與合理性建議7
3.1依據酒店發展戰略建立有效的培訓體係7
3.2以需求分析為前提展開培訓7
3.3培訓手段力求專業化與創新性7
致謝9
參考文獻10
附錄11

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