葡萄酒基礎知識(ppt 82頁)

主要內容
BasicWineKnowledge
Outline
Summary摘要
MainWhiteGrapeVarieties主要白葡萄品種
WhiteGrapeVarieties白葡萄品種
MainGrapeVarieties主要葡萄品種
RedGrapeVarieties紅葡萄品種
TypesofWine（Bywinemakingprocess）
葡萄酒種類（按生產工藝分）
TypesofWine（Byservicesequenceduringameal）
葡萄酒種類（按用餐時上酒順序）
MainWineCountries主要葡萄酒產酒國
OldWorldVSNewWorld舊世界VS新世界
FrenchWines法國葡萄酒
FrenchWineRegions法國葡萄酒產區
BordeauxWineRegions波爾多產區
BordeauxWines波爾多葡萄酒
BurgundyWines勃根第葡萄酒
Champagne香檳地區
FrenchwinesClassification法國葡萄酒等級
AppellationControléeSystem法定產區係統
AmericanWines美國葡萄酒
CaliforniaWineRegions加州葡萄酒產區
USAwineclassification美國葡萄酒分級
AustralianWineRegions澳大利亞葡萄酒產區
AustralianWines澳大利亞葡萄酒
WesternAustralia西澳大利亞
NewZealand新西蘭
Chile智利
Argentina阿根廷
SouthAfrica南非
HowtoReadWineLabel怎樣解讀酒標?
PresentationoftheWine出示葡萄酒
OpentheWineBottle葡萄酒開瓶
GivetheClientaTasteoftheWine客人品酒
WineRejections拒絕
Precipitations&Sediments沉澱物
WinePouringSequence侍酒順序
GlassRefillandReorder續杯和加酒
WineTasting像行家一樣品酒
Openingabottle開香檳的步驟
轉動瓶子，不是轉動木塞，慢慢的讓木塞前段稍稍傾斜，使二氧化碳放出，之後可以沒有巨響的打開瓶塞。
Pouring倒香檳
倒香檳的正確方式是一隻手的拇指按住酒瓶下部的一側，另外四隻手指自然地按住另一側傾倒。
FoodandWineMatching餐飲搭配

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