膳食營養指導與疾病醫療預防管理知識分析(PPT 82頁)

膳食營養指導與疾病醫療預防管理知識分析(PPT 82頁)目錄：

第一節 膳食營養指導和管理概論
第二節 膳食營養素參考攝入量的應用
第三節 膳食結構與膳食指南
第四節 營養缺乏病預防
第五節 膳食營養與慢性疾病預防

膳食營養指導與疾病醫療預防管理知識分析(PPT 82頁)簡介：

DRIs包括四個營養水平指標
平均需求量(estimated average requirement, EAR)
推薦攝入量(recommended nutrient intake, RNI)
適宜攝入量(adequate intake, AI)
可耐受最高攝入量(tolerable upper intake level, UL)
平均需求量(EAR)指某一特定性別、年齡及生理狀況群體對某營養素需要量的平均值。
推薦攝入量(RNI) 是指可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數個體(97%～98%)的需要量的攝入水平。
RNI=EAR+2SD； 一般設EAR的變異係數為10%，RNI=1.2×EAR。
適宜攝入量(AI)是指通過觀察或實驗獲得的健康人群某種營養素的攝入量。
可耐受最高攝入量(UL)是指平均每日可以攝入某營養素的最高量.
1.用平均攝入量(EAR)評價個體攝入量
攝入量低於EAR時可以認為必須提高，因為攝入不足的機率高達50％；
攝入量在EAR和RNI之間者也可能需要改善，因為攝入不足的機率至少仍然有2％到3％。
通過很多天的觀測，攝入量達到或超過RNI時，或雖為少數幾天的觀測但結果遠高於RNI時才可以有把握地認為攝入量是充足的。

..............................