冰淇淋和雪糕的生產培訓課件(ppt 63頁)
冰淇淋和雪糕的生產培訓課件(ppt 63頁)內容簡介
主要內容
第三章 冰淇淋和雪糕的生產
第一節 冰淇淋的生產
一、冰淇淋的組成和種類
二、冰淇淋原料及其作用
三、冰淇淋的生產工藝
四、冰淇淋的主要缺陷及產生的原因
第二節 雪糕的生產
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第三章 冰淇淋和雪糕的生產
第一節 冰淇淋的生產
一、冰淇淋的組成和種類
二、冰淇淋原料及其作用
三、冰淇淋的生產工藝
四、冰淇淋的主要缺陷及產生的原因
第二節 雪糕的生產
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