餐飲部標準規程及製度(doc 38頁)

目錄
一、 餐飲部（黃旭斌）
1、 宴會服務規範
2、 會議服務規範
3、 大型接待服務規範ap177
4、 員工培訓管理規定ap42 252
5、 關於客人自帶酒水的管理製度ap178
6、 酒吧服務規程ap186
7、 咖啡廳服務規程ap187
8、 棋牌室服務規程大p883
9、 餐具管理辦法
10、 破損餐具處理規定ap188
11、 收款結帳服務規程ap190
12、 健身房服務規程ap211
13、 遊泳池服務規程ap216
14、 客人發生意外時的處理規程ap182ap219
15、 投訴處理規程
16、 原材料領用製度
17、 菜品質量控製規範
18、 菜肴創新製度
19、 菜品原材料驗收製度
20、 廚房出菜管理製度
21、 出品質量檢查製度
22、 廚房操作規程
23、 原材料成本控製管理辦法
24、 廚房員工管理製度
二、 保安部（袁維）
1、 各類應急預案
2、 內保警衛工作規範大1000
3、 消防器材管理規範
4、 接客人報案工作製度ap258
5、 失物處理製度ap258
6、 客房防火製度ap258
7、 酒店消防管理製度ap260
8、 客人傷病處理製度ap260
9、 客人違法處理製度ap261

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