農村家宴廚師食品安全知識培訓(ppt 62頁)

主要內容
農村家宴廚師食品安全知識培訓
農村家宴食品安全防控的重要性
2015年全國食物中毒事件及死亡人數
《浙江省農村集體聚餐食品安全風險防控工作指導意見》
環境、場所及設施要求
家宴廚師、幫工健康管理要求
食品采購、加工要求
實行食物中毒報告製度
預防食物中毒注意事項
預防食物中毒的基本方法
合理搭配營養膳食，防止高風險食品進入餐桌
申報程序及內容

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