認識餐飲產品培訓課件(ppt 40頁)

主要內容
第二節 認識餐飲產品
一、餐飲有型產品的特點
二、餐飲無形產品的特點
三、 餐飲服務人員的素質要求
（一）、服務人員的思想素質要求
（二）、服務人員的服務態度要求
（三）、服務人員的服務知識要求
（四）、服務人員的相關能力要求
（五）、服務人員的職業習慣要求
1、從語言、行為、儀容、儀表四個方麵培養自己表現禮貌的習慣2、守時習慣3、保持個人清潔衛生的習慣4、培養為他人服務的習慣5、培養吃苦耐勞的習慣
2、餐廳選址，決定成敗
3、中西快餐，深入民心
4、個性化趨勢日益明顯

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