酒店籌建籌開運作方案培訓資料(doc 45頁)

目 錄
酒店籌建籌開運作方案 2
一、籌建方案 2
1.1籌建階段的主要內容 2
1.2籌建團隊組成 3
1.3籌建階段進度安排 3
1.4市場及財務可行性研究 4
1.5酒店規劃設計階段 5
二、開業統籌（籌開）方案 7
2.1組建籌開項目組並設立籌開辦公室 7
2.2了解酒店施工進度 7
2.3人事和培訓 7
2.4經營計劃和預算 8
2.5編製各部門運轉手冊 8
2.6采購和印刷 8
2.7開業廣告和推廣計劃 8
2.8證照辦理 8
2.9開業慶典計劃 9
酒店開業計劃書 10
一、酒店開業籌備的任務與要求 10
(一)確定酒店各部門的管轄區域及責任範圍 10
(二)設計酒店各部門組織機構 11
(三)製定物品采購清單 11
(四)協助采購 11
(五)參與或負責製服的設計與製作 11
(六)編寫酒店各部工作手冊 11
(七)參與員工的招聘與培訓 12
(八)建立酒店各部門財產檔案 12
(九)跟進酒店裝飾工程進度並參與酒店各部門驗收 12
(十)負責全店的基建清潔工作 12
(十一)部門的模擬運轉 12
二、18新利真人网 16
1、人力招聘優化組合 16
2、培訓 18
3人事福利、激勵機製 18
三、開業前的試運行 19
(一)持積極的態度 19
(二)經常檢查物資的到位情況 20
(三)重視過程的控製 20
(四)加強對成品的保護 20
(五)加強對鑰匙的管理 20
(六)確定物品擺放規格 20
(七)客房質量的驗收，往往由工程部和客房部共同負責 21
(八)注意工作重點的轉移，使部門工作逐步過渡到正常運轉 21
(九)注意吸塵器的使用培訓 21
(十)確保提供足夠的、合格的客房 21
(十一)使用電腦的同時，準備手工應急表格 21
(十二)加強安全意識培訓，嚴防各種事故發生 21
(十三)加強對客房內設施、設備使用注意事項的培 21
酒店開業籌備18新利真人网 部工作大綱 22
一、建立18新利真人网 部辦公室，製定出台酒店籌備期管理製度 23
二、製定籌備工作進度計劃表 23
三、製定18新利真人网 工作計劃 23
四、製定薪資福利體係方案 23
五、編寫18新利真人网 部費用預算 24
六、製定招聘計劃，實施招聘工作 24
七、編寫酒店員工手冊、培訓手冊、各項管理製度、酒店管理體係、18新利真人网 各項運行表單。 25
八、製定培訓計劃，有效開展培訓工作 25
九、跟進18新利真人网 部辦公室、員工餐廳、更衣室、員工活動室、培訓室功能布局，提出改進意見及建議，並全程跟進各項組建工作； 25
十、禮貌與勞動部門、旅遊學校進行接觸 25
酒店開業籌備市場銷售部工作大綱 25
酒店開業籌備保安部工作大綱 27
酒店開業籌備前廳部工作大綱 28
酒店開業籌備工程部工作大綱 29
酒店開業籌備管家部工作大綱 30
酒店開業籌備餐飲部工作大綱 31

..............................