食品原料采購索證製度範本(DOC 36頁)

配餐間衛生管理製度
采購員崗位衛生責任製
麵點製作衛生管理製度
食品原料出庫登記單
食品原料采購索證製度
食品添加劑使用衛生管理製度
食品添加劑使用記錄
食品留樣製度
食品留樣單
餐 具 消 毒 記 錄 表
餐具洗消崗位衛生責任製
餐廳衛生管理製度
餐廳服務員崗位衛生責任製
餐用具清洗消毒 回收的餐用具清洗消毒及時。
餐飲從業人員健康管理製度
餐飲從業人員衛生知識培訓製度
餐飲單位衛生檢查製度
（mm） 除霜時間
（℃） 積霜厚度
（一）黨和國家領導人的視察活動；
（一）入庫前，首先對所購食品進行檢查，對不符合食品衛生要求者，
不簽收，不入庫。驗收記錄應妥善保存，以備查考。
（一）肉類：審核有無獸醫檢疫合格證明，查驗酮體有無獸醫檢驗印章；
（三）市級以上政府部門組織的大型會議；
（三）散裝食品：審核加工單位的衛生許可證是否有效，
（二）做好食品數量、質量、進發貨登記，做到先進先出，
易壞先用。並按標簽標示的貯存條件保存食品，
（二）外國政府代表團的訪問活動；
（五）經貿洽談會、糖酒會、博覽會、運動會等大型活動；
（六）婚喪嫁娶及各類集體聚餐等宴會，超過100人者。
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