某公司質量安全管理手冊培訓資料(doc 54頁)

目錄
經理令…3
任命書…4
質量方針及目標…7
治理機構圖…8
管理職責和權利、義務9
各部門質量管理製度…19
從業人員食品安全培訓製度21
從業人員健康管理製度22
食品安全責任管理製度23
不合格品管理製度24
檢驗設備管理製度26
生產設備維護保養製度27
工藝技術文件管理製度29
質量安全管理製度30
采購驗證管理製度32
供應商評價程序…34
食品添加劑使用管理製度…37
生產過程質量管理製度及考核辦法…38
關鍵質量控製點管理製度…40
產品防護管理製度41
產品安全風險評估管理製度43
化驗室製度…44
產品質量檢驗製度45
半成品檢驗製度…46
產品銷售登記管理製度47
顧客質量投訴管理製度48
問題產品召回管理製度49
食品質量安全情況報告製度50
質量檔案管理製度51
食品安全事故處理預案52

內容摘要
一、總經理
（一）職責
1、做為食品質量安全第一負責人，對產品質量負總責，定期聽取
各科室的彙報，及時對質量管理中出現的問題做出決斷。
2、負責貫徹執行國家的方針和政策，製定和實施本企業的質量方
針和質量目標。
3、負責批準、頒布質量管理體係。
4、負責建立與質量體係相適應的組織機構，分配各車間及個人的
工作職責和權限，為體係運行配備充分資源。
5、負責公司合格供方的審批，協調原料采購、生產、供銷各環節
出現各種問題及其它日常事務。
6、組織對重大事故的調查、分析和處理。
7、及時總結上年度工作，提出下年度工作計劃、目標和任務。
（二）權利、義務
1、對產品質量負總責。
2、批準、頒布質量安全管理手冊。
3、製定公司質量方針，確定質量目標。
4、部門的設立，人員的調配，人員的獎懲。
5、生產資源提供。
二、副經理

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