保健食品良好生產規範(doc 11頁)

1 範圍
2 引用標準
3 定義
4 人員
5 設計與設施
6 原料
7 生產過程
8 成品貯存與運輸
9 品質管理
10 衛生管理

本標準在編寫過程中，部分采用了《中國藥品生產質量管理規範》(1992年修訂版)關於潔淨廠房方麵的內容。在編寫格式和內容方麵，參照了世界衛生組織(WHO)的《藥品生產質量管理規範》。在一般性建築設計及衛生要求方麵，參照GB 14881-1994《食品企業通用衛生規範》。
　　由於該規範屬於食品生產的範疇，因此，在從業人員、建築設施及文件保留方麵的要求低於藥品生產質量管理規範，但高於《食品廠通用衛生規範》。
　　本標準製定中充分參考了危害分析關鍵控製點(HACCP)原則，在一些關鍵的環節上提出了具體要求。
　　本標準由中華人民共和國衛生部提出。
　　本標準由衛生部食品衛生監督檢驗所負責起草；由福建省食品衛生監督檢驗所、廣東省食品衛生監督檢驗所、遼寧省食品衛生監督檢驗所、沈陽市衛生防疫站、天津市衛生防病中心、福建福龍生物製品有限公司參加起草。
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