發酵豆粕品質判定培訓教材(PPT 139頁)

報告提綱
豆粕
中國市場/行業需求
中國發酵豆粕概況
發酵豆粕解決什麼問題？
豆粕抗營養因子分類
豆粕抗營養因子的熱敏感性
一步步認識發酵豆粕？
發酵豆粕之典型問題
發酵用菌種介紹
形形色色的微生物類群
微生物簡介
微生物個體大小簡介
微生物強大的繁殖性能
微生物極強的耐受力
驚人的微生物分布
微生物與飼料工業
原料發酵的微生物常見類群
微生物菌落及顯微圖片
發酵菌種抗逆性分析
微生物營養的特殊性
微生物生長曲線示意圖
微生物生理代謝階段及特點
微生物營養代謝分析
發酵產品設計要求
發酵用菌種及原理
乳酸菌發酵類型
發酵菌種產生的有機酸、維生素含量分析
小結
圖示流程
關鍵設備
幹燥設備
生產成本構成
示範工廠幹燥及打包係統
發酵菌種和工藝控製的實現
豆粕（2013）
發酵豆粕
發酵豆粕鉻含量檢測結果
發酵豆粕沙門氏菌檢測結果
發酵豆粕氨基酸含量分析
發酵均勻度的判定分析（模擬添加實驗）
發酵池不同位置取樣檢測
關於發酵指標的討論
蛋白溶解度（ps）
檢測蛋白溶解度的意義
豆粕加熱過度對氨基酸消化率影響
豆粕熱處理分析
發酵後含酸量與蛋白溶解度的關係
乳酸對蛋白溶解度檢測的影響實驗
處理方法不同對蛋白溶解度的影響
發酵豆粕的過烘幹與蛋白溶解度
不同蛋白溶解度的TLC
不同蛋白溶解度的電泳圖譜分析
發酵豆粕蛋白溶解度的評估實驗
六、實驗結果
曲線圖如下
七、正交實驗結果
此方法檢測同類產品數據
Tris-HCl蛋白溶解度實驗
電泳檢測的參考價值（認識sds-凝膠電泳的實質）
電泳抽提蛋白試驗（有效提取量的測定結果）
試驗結果：
多因素影響抗原蛋白提取率實驗
蛋白溶解度對抗原蛋白提取率的影響
pH值對抗原蛋白提取率的影響
提取時間對抗原蛋白提取率的影響
多次抽提檢測提取抗原蛋白的完整性
電泳樣品抽提次數檢測結果
相同電泳抽提液下的不同pH表現
電泳直抽與調節pH
不同廠家電泳直抽與調節pH
豆粕直接電泳也可以“沒有”抗原
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