生豬屠宰HACCP計劃書(DOC 34頁)

1、發布令……2
2、工廠概況……3
3、組織結構圖…4
4、食品安全小組人員職責及簡介………5
5、產品特性描述6
6、生豬屠宰分割加工工藝流程圖………8
7、生豬屠宰外來雜質分析及控製措施…9
8、生豬屠宰分割工序及控製措施描述10
9、生豬屠宰分割與原料相關的危害…15
10、生豬屠宰分割與加工過程相關的危害…………15
11、危害分析、控製措施識別與評價表16
12、生豬屠宰分割加工關鍵控製點分布圖22
14、生豬屠宰分割加工HACCP計劃表…………23
15、生豬屠宰分割加工OPRP計劃表…………24
16、關鍵控製點CCP監控管理規定……26
17、關鍵限值的建立………28
18、驗證程序…31
發布令
為貫徹落實“消費者的安全與健康高於一切、雙彙品牌形象和信譽高於一切”的質量、
食品安全方針。河南雙彙投資發展股份有限公司廣東分公司依據IS022000：2005、
《出口食品生產企業備案管理規定》（總局令第
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