某食品工業有限公司質量安全管理手冊(DOC 60頁)

第一、製粉工序每次製粉50kg
第七、冷卻網帶速600轉/分鍾
第三、擠壓膨化程序
第五、調味
第八、殺菌網帶速500轉/分鍾紫外線燈全部通電
第六、烘烤工序
第十、入庫
第四、整形切斷：速度控製範圍1000-1200轉/分鍾
管理製度
管理製度目錄
管理機構負責人的任命通知
組織機構圖
計量器具使用管理製度
設備維修、清洗、保養製度
負責全公司各產品的銷售工作。
質量安全事故率：0
質量安全管理手冊
質量安全管理手冊》的通知
質量安全負責人具體職責與權限如下：
顧客投訴處理率：100%
食品安全事故處理製度
食品安全知識培訓製度
食品安全突發事件應急預案
食品生產從業人員健康及衛生管理製度
餅幹關鍵崗位作業指導書
（15）負責做好原材料的驗證工作及信息、供應等台帳記錄。
（1）工作前、處理食品原料後、便後用肥皂及流動清水洗手；
接觸直接入中食品之前應冼手消毒；
（2）穿戴清潔的工作衣、帽，並把頭發置於帽內；
（3）不得留長指甲、塗指甲油、戴戒指加工食品。
（4）不得在食品加工和銷售場所內吸煙。
（一）目的
（三）不合格管理製度及控製程序
（二）不合格分類及範圍
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