HACCP計劃依據HACCP七大原理(DOC 38頁)

HACCP小組成員及職責
HACCP小組成員及職責一覽表
危害分析和預防措施控製程序
確定關鍵控製點控製程序
建立關鍵限製控製程序
關鍵控製點監控控製程序
附件1：原料描述單
附件2：包裝材料描述單
附件3：產品描述
瓶、罐啤酒生產工藝流程圖
瓶（罐）裝啤酒生產工藝描述和控製措施
原輔料危害分析工作單
麥芽製備危害分析工作單
糖化過程危害分析工作單
發酵過程危害分析工作單
灌裝過程危害分析工作單
CCP判斷樹
控製措施及HACCP計劃
關鍵限製技術報告
預防控製措施技術報告
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