食品理化檢驗技術知識(doc 34頁)

常用試液配製
　一氯化碘試液 取碘化鉀0.14g與碘酸鉀90mg,加水125ml使溶解，再加鹽酸125ml，即得。本液應置玻璃瓶內，密閉，在涼處保存。
N－乙酰－L－酪氨酸乙酯試液 取N－乙酰－L－酪氨酸乙酯24.0mg,加乙醇0.2ml使溶解，加磷酸鹽緩衝液（取0.067mol/L磷酸二氫鉀溶液38.9ml與0.067mol/L磷酸氫二鈉溶液61.6ml，混合，pH值為7.0）2ml，加指示液（取等量的0.1％甲基紅的乙醇溶液與 0.05％亞甲藍的乙醇溶液，混勻）1ml,用水稀釋至10ml，即得。
乙醇製對二甲氨基苯甲醛試液 取對二甲氨基苯甲醛1g，加乙醇9.0ml與鹽酸2.3ml使溶解，再加乙醇至100ml，即得。

乙醇製氫氧化鉀試液 可取用乙醇製氫氧化鉀滴定液(0.5mol/L)。

乙醇製氨試液 取無水乙醇，加濃氨溶液使每100ml中含NH3 9～11g，即得。 本液應置橡皮塞瓶中保存。
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