HACCP文件審核指南(doc 20頁)

總要求：全部資料使用A4紙，文件經批準、發布並運行滿三個月
申請書填寫是否齊全
是否有完整的GMP、SSOP、HACCP計劃書等體係文件，及支持性文件，應包括：人員培訓程序，設備設施維護與養護，產品標識、產品召回與不合格品控製程序，內部審核程序（如適用），文件記錄控製程序（如適用），實驗室管理程序（如適用），計量器具的校準（如適用），原輔料及產品衛生質量控製及檢驗（如適用），基地建設備案資料（如適用）等。
是否有支持性文件清單、相關法律法規清單、相關記錄表單、設備與檢測設備清單
是否有與HACCP體係相適應組織機構圖、廠區與車間平麵圖、經確認的工藝流程圖、給排水網圖、滅鼠網絡圖
營業執照、衛生許可證、生產許可證（需要時）、官方水質檢測報告、注冊及認證證書等是否有效
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