某麵粉企業質量管理手冊(pdf 55頁)

0.1 前 言............... 2
0.2 批 準 令.......... 4
0.3 質量和食品安全方針與管理目標............ 5
0.4 陝西XXXX 有限公司組織機構示意圖........ 6
0.5 質量和食品安全職能分配表............... 7
0．6 質量和食品安全職責、權限.................. 8
1 範 圍............ 15
2 引用標準........... 17
3 術語和定義........ 18
４ 管理體係.......... 20
４.1 總要求.......... 20
4.2 文件要求.......... 20
5、管理職責.......... 24
5.1 管理承諾.......... 24
5.2 以顧客為關注焦點........ 24
5.3 質量和食品安全方針........................ 24
5.4 策劃................ 25
5.5 職責、權限與溝通....... 28
5.6 管理評審......... 30
6 資源管理.......... 32
6.1 資源提供.......... 32
6.2 18新利真人网 和培訓............ 32
6.3 基礎設施......... 32
6.4 工作環境......... 33
6.5 相關文件......... 33
7 產品實現........... 34
7.1 產品實現的策劃............ 34
7.2 與顧客有關的過程........ 35
7.3 設計和開發...... 36
7.4 采購................. 36
7.5 生產和服務提供............ 37
7.6 監視和測量裝置的控製.................... 41
7.7 應急準備和響應............. 41
8 測量、分析和改進.... 42
8.1 總則................. 42
8.2 監視和測量...... 42
8.3 不合格品控製................. 45
8.4 數據分析......... 46
8.5 改進.................. 47
附錄1 手冊條款與GB/T19001、CNABS152 條款對照表............................ 49
附錄2 質 量 記 錄 清 單.................. 50
附錄3 程序文件清單... 54
附錄4 相關圖紙（氣流、人流、設備布置、物流等） ........................ 55

本《管理手冊》是依據GB/T19001—2000 和CNABS152:2004 標準編製的質量
和HACCP 管理體係綱領性文件。手冊描述了本公司的質量和食品安全方針以及相
關管理體係，是公司開展各項質量活動和HACCP 活動，管理體係得以持續有效運
行的行動準則，現經管理評審確認和批準麵向全公司發布，全體員工必須認真學
習並貫徹執行。
授權 技術副總經理為管理者代表和HACCP 小組組長，並賦予以下職權：
1、按照GB/T19001—2000、CNABS152:2004 標準建立、實施和保持公司的質
量和食品安全管理體係；
2、主持公司HACCP 小組工作，確保產品的食品安全危害分析和關鍵點控製活
動的正常開展；
3、向總經理報告管理體係的運行情況和提出改進建議；
4、將企業管理方針的思想貫穿於采購、生產、銷售、服務的各個環節，不斷
提高公司全體員工的質量意識和食品安全意識；……

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