某麵粉廠質量管理手冊(doc 42頁)

某麵粉廠質量管理手冊目錄:
任命書………………1
關於公布《質量管理手冊》的決定………………2
一、質量方針…………3
二、質量目標…………4
三、組織構構圖………5
四、質量職責…………6
（一）廠長兼質量負責人職責………6
（二）生產車間職責………………6
（三）質檢科職責…………………7
（四）供銷科職責…………………8
（五）車間主任職責………………8
（六）質檢科長職責………………9
（七）供銷科長職責………………9
（八）化驗員職責…………………10
（九）質檢員職責…………………11
（十）操作工職責 ………………11
（十一）維修工職責………………12
（十二）倉庫保管員職責……………12
五、管理製度…………14
（一）生產設備管理製度 ……………14
（二）采購質量管理製度……………16
（三）文件管理製度………………16
（四）衛生管理製度………………17
（五）安全生產管理製度……………18
（六）倉庫管理製度………………19
（七）人員培訓管理製度……………20
（八）檢驗管理製度………………20
（九）檢驗設備管理製度……………22
（十）產品質量管理製度……………23
（十一）不合格管理辦法……………24
（十二）質量責任製考核辦法………26
（十三）生產過程管理與考核辦法…27
（十四）原（輔）材料驗收細則…………………30
六、小麥粉加工作業指導書（帶者為關鍵控製環節） ……………32
一、整機開車前的準備工作 …………………32
（一）應檢查的項目 ………32
（二）應注意的事項…… …32
（三）應準備的事項… ……32
（四）開車順序………… …32
二、整機工作過程中主要工序的注意事項 ……33
（一）清理去石、去磁………………33
（二）打麥 ………………33
（三）磨麵……………33
（四）分級 ………………33
（五）添加劑的使用…………………34
三、停車順序與注意事項………34
（一）停車前注意事項 …………………34
（二）停車順序 ……………34
（三）停車後的注意事項 ………………34
附錄：
一、廠區分布 ………35
二、生產設施建設有關規定 ………35
三、各崗位人員能力準則 …………35
四、產品防護準則 ………………37
五、車輛管理製度 ………………38
六、車輛保養、大修製度 …………38

..............................