賓館管理標準手冊(doc 39頁)

賓館管理標準手冊目錄：
第一章 總則………（2）
第一節 前言……………………………………（2）
第二節 賓館簡介………………………………（3）
第三節 手冊使用………………………………（4）
第二章 質量/環境方針 ……………………………………（6）
第三章 體係策劃…（8）
第一節 管理職責………………………………（8）
第二節 管理體係 ……………………………（13）
第三節 環境因素 ……………………………（16）
第四節 法律與其它要求 ……………………（17）
第五節 目標、指標和管理方案……………-（18）
第四章 過程管理 （19）
第一節 顧客要求的評審 …………………（19）
第二節 能力、意識、培訓控製 ………（20）
第三節 交流 …………………………………（21）
第四節 文件控製 ……………………………（22）
第五節 采購 …………………………………（23）
第六節 服務過程控製 ………………………（24）
第七節 環境管理運行控製 …………………（26）
第八節 監視和測量裝置控製………………(27)
第五章 監測、分析和改進 ………………………………（28）
第一節 監視和測量 ………………………（28）
第二節 不合格控製 …………………………（30）
第三節 內部審核 ……………………………（31）
第四節 記錄和資料分析 ……………………（32）
第五節 糾正和預防措施 ……………………（34）
第六節 管理評審 ……………………………（35）
第七節 持續改進……… ……………（36）
附錄一：程序文件目錄………………………（37）
附錄二：管理手冊編審人員名單……………………（38）
附錄三：手冊更改登記表……………………………（39）

賓館管理標準手冊內容簡介：
某賓館籌建於一九八四年十月，八五年六月二十日破土動工，一九八七年一月二十一日投入試營業，同年五月一日正式營業。一九九二年,xxxx賓館被國家旅遊局評定為四星級涉外旅遊飯店,成為了廣西首家中外合資的四星級賓館.
賓館設有行政辦公室、前廳部、客房部、餐飲部、保安部、工程部、財務部、人事培訓部、采購部、銷售公關部和質量環境監督小組。現有職工400多人，絕大多數職工具有大專以上文化水平，技術崗位均持證上崗。
自開業以來,賓館聘請世界假日酒店管理集團管理了十二年。二ОО一年一月，xxxx新思達酒店管理公司接替假日集團管理xxxx賓館，在假日集團標準化、規範化管理的基礎上，融入了適合當地特點的管理理念和個性化的服務特色，使管理水平和服務水平有了進一步的提高；多年來，賓館以其良好的管理和優質的服務在國內外市場上贏得了眾多顧客的信賴，取得了良好的經濟效益和社會效益。
賓館非常重視人才的培養，有著一套完整的培訓管理製度和人才激勵機製；員工除了在賓館享有很多學習、晉升的機會之外，賓館每年還有計劃地安排員工到國內外著名的旅遊管理院校參加培訓；高素質的業務管理人才的培養和運用，使xxxx賓館的服務質量一直維持在較高水平，同時也為實現企業可持續性發展儲備了寶貴的財富。

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