品質管理製度-原料品質管理辦法(doc 15頁)

原料品質管理辦法
3.1原料取樣原則
（1）取樣注意安全。
（2）取樣必須攜帶有關取樣器、透明塑料樣品袋、記號筆等工具。
（3）樣品之采取應力求隨機、廣泛、以期具有代表性。
（4）抽取樣品不可太少，盡量減少誤差，並且留樣以備檢查。
（5）若每批原料數量太大，應酌予分批並分別取樣。
（6）應視供應商及運送者的信譽，實際的品質及運送狀況彈性調整抽樣次數。
（7）抽樣過程中應用眼觀、手抓、鼻嗅等感官檢查品質，發現品質變異時立即處理。
3.2 30％取樣檢驗
3.2.1固體原料
汽運包裝原料（添加劑原料除外）到廠，應對所有外圍包裝袋抽取（頂部須上車抽取）樣品，包裝玉米原則上應會同供應商打開側廂板進行抽樣檢查，散裝玉米則用散裝取樣器分至少五個不同位置抽取樣品，取樣點不少於30％包裝袋，樣品重量不少於1公斤。
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