某食品公司質量管理手冊(doc 70頁)

某食品公司質量管理手冊目錄：
一、組織機構圖
二、質量管理職責
三、文件的控製程序
四、18新利真人网 控製程序
五、環境與衛生管理製度
六、設備管理製度
七、生產車間管理製度
八、化驗室管理製度
九、檢驗測量和檢驗設備的控製程序
十、倉庫管理控製程序
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某食品公司質量管理手冊內容摘要：
1、目的與適用範圍：
　　對與質量體係有關文件和資料進行控製，確保對質量體係有效運行起重要作用的各個場所使用的文件正確有效。本程序適用於與質量體係有關的文件和資料的控製，包括外部提供的有關原始文件和資料、標準。
2、職責
　　2.1 質量技術文件由質量科歸檔管理，安排專人（或兼職）管理與企業有關的技術性文件和資料，並負責上級來文及歸檔文件的發放和管理。
　　2.2 各有關職能部門負責本職能部門範圍內文件和資料的編製、報批、發放、更改、控製和管理。
　　2.3 文件和資料的使用部門責任人員負責及時從使用現場收回失效或作廢文件。
3 文件及資料的分類及編號
　　3.1 文件及資料的分類
　　3.1.1 企業各項與質量技術有關的管理製度，崗位職責和權限；
　　3.1.2相關的產品，原輔材料、包裝物的技術文件和標準；
　　3.1.3產品質量記錄和產品質量檔案；
　　3.1.4質量檢測記錄，質檢報告，衛生許可證，產品標準，添加劑標準及各種檢測標準等；
　　3.1.5各種程序化文件，操作規程等；
　　3.1.6其它技術文件，如設備檔案，作業指導書等；
　　3.1.7上級有關質量、技術方麵的文件，通知。

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