李錦記食品有限公司質量手冊(doc 57頁)

李錦記食品有限公司質量手冊目錄：
1、目錄
2、引言
2.1 公司簡介
2.2 質量手冊的目的
3、質量策略
3.1 新會廠使命
3.2 質量方針
3.3 總體質量目標
4、管理架構
4.1組織架構圖
4.2職責權限
4.3職能分配表
5、ISO 9001要素描述
4.0質量管理體係文件組織
4.0.1質量管理體係文件一覽表
4.1總要求
4.1.1質量管理體係流程圖
4.2文件要求
5.0管理職責
6.0資源管理
7.0產品實現
8.0測量﹑分析和改進
6、新會廠的衛生和食品安全質量保證體係
6.1食品衛生法
6.2 GMP體係
6.3 HACCP體係
6.4 HACCP原則
6.5 ISO 9001/HACCP推行委員會(核心小組)成員及職責
6.6 相關文件

李錦記食品有限公司質量手冊內容摘要：
質量手冊的目的：
　　本質量手冊闡述了新會廠的質量方針﹐並描述了本公司按 ISO 9001﹕2000標準要求和公司需要所建立的質量管理體係。
　　質量手冊是質量管理體係文件中的最高層文件。
　　本手冊對內用於實施質量管理﹐對外用於證實本公司的質量保證能力及持續改進的承諾。
　　為了將本手冊中的規定落實到實際工作中去﹐公司製定了質量手冊﹑質量程序﹑作業指導書及質量記錄﹐構成本公司的質量管理體係文件﹐是公司基本法規的重要組成部份﹐管理層及所有員工必須遵照執行。

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