SPC統計過程控製與HACCP結合應用(ppt 31頁)

SPC統計過程控製與HACCP結合應用目錄:
一、什麼是統計過程控製（SPC）
二、什麼是HACCP
三、SPC與HACCP結合應用的理論基礎
四、SPC與HACCP結合應用方法與實例
五、SPC與HACCP結合應用結論

SPC統計過程控製與HACCP結合應用內容摘要：
　　最近幾年，食品安全問題越來越引起消費者和政府主管部門的高度關注，繼國家對米、麵、醬、油、醋5類與人民生活習習相關的食品實施市場準入之後，最近又對肉製品、罐頭食品等10類食品實施市場準入，食品的市場準入製度一方麵反映了消費者生活水平的提高，另一方麵也反映了政府主管部門在食品安全的監管方麵將大有作為。
　　然而，僅依靠政府的監管是不夠的，如何讓廣大的食品生產加工組織主動的並有能力的實施食品安全管理才是解決問題的關鍵。
　　本文簡要的介紹了統計過程控製（SPC）和HACCP的基本思想，進而闡述SPC與HACCP結合應用的理論基礎，通過麵包生產中的大腸菌群衛生控製為例，說明SPC與HACCP結合應用的方法。

..............................