利友食品有限公司質量安全手冊(doc 54頁)

利友食品有限公司質量安全手冊目錄：
一、質量管理職責
二、企業場所要求
三、生產資源的提供
四、采購質量控製
五、過程質量管理
六、產品質量檢驗

利友食品有限公司質量安全手冊內容摘要：
1、目的
　　對不合格產品及不合格管理進行識別和管理，防止不合格產品的非預期使用或交付，確保不合格品不轉序、不交付以及控製不合格管理對產品質量的影響。
2、適用範圍
　　適用於從原材料、包裝材料等從進企業到產品生產加工全過程中對不合格品的管理以及管理工作不合格（技術工作和過程等）。
3、職責
3.1 質管科負責不合格品的識別，並組織評審和跟蹤不合格品的處置結果。
3.2 供銷科負責對原材料、包裝材料等不合格品進行評審和實施處置。
3.3 生產技術科負責對生產加工過程中的不合格品進行評審和實施處置。
3.4 質量負責人負責對管理不合格的控製，采取糾正和預防措施。
4、工作程序
4.1 不合格品的分類
a) 嚴重不合格：經檢驗判定的批量不合格，或造成較大經濟損失、直接影響產
品質量、產品特性等技術指標的不合格。
b) 一般不合格：個別或少量不影響產品質量的不合格。
4.2 不合格品的識別、標識和隔離
4.2.1 各崗位檢驗人員在進貨檢驗、過程檢驗和出廠檢驗中發現的不合格品，應按要求，做好不合格品狀態標識和隔離工作，並做好各種相關記錄。
4.2.2 采購產品的不合格品，以劃分區域、掛標識牌、盛放容器等進行標識和隔離，並以檢驗記錄進行標識。
4.2.3 各相關部分配合檢驗員做好對不合格品的管理工作，確保不合格的原材料、外購產品不入庫、不投入生產加工，不合格的半成品不轉序，不合格的成品不交付。

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