XX飯店質量手冊（DOC 39頁）

l 範圍
1.1 總則
本手冊按IS09001：2000《質量管理體係 要求》的規定，並結合本飯店實際情況編製而成。
1.1.1 內容
手冊包括了IS09001：2000的全部要求、標準和飯店質量管理體係要求的程序文件以及體係所需過程的順序和相互作用。
1.1.2 目的
a)向顧客證實本飯店有能力提供顧客和適用的法律法規要求的服務；
b)通過質量管理體係的有效實施，包括持續改進和預防不合格，通過滿足顧客要求，增強顧客滿意。
1.1.3 範圍
本手冊適用於飯店內部和外部(包括認證機構)評價飯店滿足顧客、法律法規和飯店自身要求的能力。
1.2 應用
1.2.1 本公司是一個以接待旅遊和會議為主的大型高檔飯店，服務項目以住宿和餐飲為主，兼有遊覽、康樂、商業等服務，因而本飯店建立的質量管理體係適用於所有上述服務項目，而且符合IS09001：2000除7.3以外的所有條款要求。

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