台州市某飲料食品廠質量管理手冊(doc 34頁)

台州市某飲料食品廠質量管理手冊目錄：
一、 目錄
二、 修改頁
三、 批準頁
四、 前言
五、 術語
六、 質量手冊的管理
七、 質量方針
八、 組織機構圖
九、 質量管理體係結構圖
十、 組織領導
十一、 質量目標
十二、 管理職責
十三、 廠區要求
十四、 車間要求
十五、 庫房要求
十六、 生產設備
十七、 人員要求
十八、 技術標準
十九、 工藝文件
二十、 文件管理
二十一、 采購製度
二十二、 采購文件
二十三、 采購驗證
二十四、 過程管理
二十五、 質量控製
二十六、 產品防護
二十七、 檢驗設備
二十八、 檢驗管理
二十九、 過程檢驗
三十、 出廠檢驗
三十一、 質量職責分配表

台州市某飲料食品廠質量管理手冊內容提要：
1 概述
質量手冊是實施質量管理各項活動的綱領和指南，為確保本廠質量手冊的充分、適宜與有效，必須加強對質量手冊的管理。
2 職責
2.1 質管科負責質量手冊的歸口管理。
2.2 質量手冊由質管科組織有關人員按《食品質量安全市場準入審查通則》要求編製，廠長審批頒發。
2.3 質量手冊版本號為“第×版”，由質管科印製。
2.4 質量手冊由質管科統一編號、登記，發放至廠領導和中層幹部。
2.5 質量手冊在以下情況時修訂：
（1）質量手冊中某些規定已不適應工作需要，執行中有不完善之處；
（2）組織機構或人員崗位調整，影響質量手冊的執行；
（3）現行手冊條款與有關標準和法律、法規、規章矛盾。
2.6 質量手冊在以下情況時改版：
（1）國家法律、法規、規章對食品管理要求方麵有重大變動，與現行質量手冊有較大矛盾；
（2）《食品質量安全市場準入審查通則》改版；
（3）質量方針和質量目標發生重大變化；
（4）組織機構設置和人員有較大變動，嚴重影響質量手冊的實施；
（5）生產能力發生重大變化；
（6）質量手冊局部的修訂涉及相當多處或相當多頁。
2.7 質量手冊修訂或換版由質管科負責，廠長審批。更換下來的手冊或插頁及時加蓋“作廢”章，歸檔保存或銷毀。
2.8 人員調離時，向質管科交回質量手冊。
2.9 質量手冊受控本一律不外借。非受控本的借閱、複印，須經廠長批準，由質管科辦理有關手續。
2.10 質量手冊持有者應妥善保管質量手冊，保持質量手冊的清潔、完整,
不得將質量手冊擅自更改、複印、外借，防止丟失。
2.11 質量手冊由質管科組織宣貫，宣貫記錄由質管科存檔。
2.12 質管科負責保持質量手冊的現行有效性。
2.13 質量手冊由質管科負責解釋。

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