福建食品生產企業質量安全管理規範(ppt 61頁)

福建食品生產企業質量安全管理規範目錄：
第一部分、 概述
第一節、 編製背景
第二節、 編製目的
第三節、 編製依據
第四節、 編製思路
第五節、 內容組成
第二部分、 主要內容
第一章、 建立全過程質量管理體係
第二章、 建立追溯體係
第三部分、 組織實施

福建食品生產企業質量安全管理規範內容提要：
1、加強培訓：基層質監局工作人員、食品企業管理人員務須通過培訓，理解、領會規範精神、要求；
2、加強指導：結合企業產品類別、機構設置、管理等實際情況，指導企業按照《規範》要求，完善管理製度，適當調整各類記錄表單，明確相關部門、人員職責，並落實相關要求。企業的食品安全管理製度，其內容應包括但不限於本規範的要求；各類記錄表單，但應體現本規範記錄表單中所要求的內容、要素。
3、加強檢查：檢查推動。
4、鼓勵創新：鼓勵企業采用先進技術手段，記錄本規範要求記錄的事項，如ERP管理軟件、其他數據庫等。
總之，食品生產企業可在本規範基礎上，根據自身實際情況進一步修訂、補充、完善，最終形成本企業的食品安全管理製度，其內容應包括但不限於本規範的要求。

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