北京某食品公司質量手冊(doc 31頁)

北京某食品公司質量手冊目錄：
一、前言
二、公司簡介
三、質量方針、目標
四、任 命 書
五、組織機構圖
六、職責、權限
七、文件控製程序
八、記錄控製程序
九、生產過程控製程序
十、檢驗控製程序
十一、檢測設備控製程序
十二、采購控製程序
十三、設備控製程序
十四、不合格品控製程序
十五、糾正和預防控製程序
十六、包裝、倉儲、運輸控製程序

北京某食品公司質量手冊內容提要：
記錄控製程序：
1.目的
對質量管理體係所要求的記錄予以控製，以提供對產品、過程和體係符合要求及體係運行的證據。
2.範圍
適用於為證明產品、過程和體係符合要求和質量管理體係有效運行的記錄。
3.術語
本程序采用GB/T 19000標準中規定的術語和定義。
4.職責
4.1辦公室為監督、管理各部門的記錄控製情況的主管部門。
4.2各部門資料員負責收集、整理、保管本部門的記錄。
4.3各部門負責人負責批準本部門編製的記錄格式。
5.程序
5.1各部門資料員負責收集、整理、保存本部門的記錄。
5.2記錄的標識、編號
記錄的標識編號按《文件控製程序》執行。
5.3記錄的填寫
5.3.1記錄填寫要準確、及時、內容完整、字跡清晰，不得隨意塗改；如因某種原因不能填寫的項目，應能說明理由，並將該項用單杠劃去；各相關欄目負責人簽名不允許空白。
5.3.2如因筆誤或計算錯誤要修改原數據，不能采取塗抹的方式，而應采用單杠劃去原數據，在其上方寫上更改後的數據，並簽上更改人的姓名及日期。
5.4記錄的保存、保護
5.4.1各部門的資料員必須把所有記錄分類，依日期順序整理好，存放於通風，幹燥的地方，所有的記錄應保持清潔，字跡清晰，各部門按規定的期限保存記錄。
5.4.2辦公室編製《記錄清單》（附備案的原始記錄樣本），將公司所有與質量管理體係運行有關的記錄彙總，包括名稱、編號、保存期等內容，交管理者代表審批。各部門應將本部門使用的記錄列入部門《記錄清單》，並彙總本部門的記錄原始樣本。
5.5記錄發放、借閱和複製
a)各部門向辦公室領用所需記錄空白表，應填寫《文件發放、回收記錄》；
b)各部門保管的記錄應便於檢查，需借閱或複製者要經相應部門負責人批準並填寫《文件借閱、複製記錄》，由記錄管理人登記備案。
5.6記錄的銷毀處理

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