《李錦記》食品公司質量管理手冊(doc 48頁)

《李錦記》食品公司質量管理手冊目錄：
1.目錄
2.引言
3.質量策略
4.管理架構
5.ISO 9001要素描述 6.新會廠的衛生和食品安全質量保證體係

《李錦記》食品公司質量管理手冊內容提要：
李錦記(新會)食品有限公司是一間香港獨資公司﹐座落於李錦記集團主席李文達先生的家鄉廣東省新會市七堡鎮﹐地理環境優美﹐四麵環江﹐空氣清新。
公司總占地麵積600畝(40萬平方米)﹐建於1996年10月﹐現有生產廠房包括豉油﹑芝麻油﹑芝麻醬﹑蝦醬﹑辣椒醬﹑原料(農產品)加工﹑中央倉庫及高新漁﹑農業試驗等。第一期年總生產能力49000噸﹐產品70%出口世界各地﹐其中銷往歐洲占30%。
公司設置生產﹑財務﹑工程﹑行政﹑生產計劃﹑倉務﹑采購﹑進出口﹑研究發展﹑品質保證及信息科技等十一個部門﹐在職員工300人。我們有一套嚴格的質量控製係統﹐工藝流程合理﹐設備先進。全公司的員工秉承李文達先生的 “永遠創業” 精神﹐不斷努力﹐永遠進取﹐在這片環境優美的土地上為李錦記集團生產更多更優質的原料﹐使中國飲食文化宏揚世界。
本質量手冊闡述了新會廠的質量方針﹐並描述了本公司按 ISO 9001﹕2000標準要求和公司需要所建立的質量管理體係。
質量手冊是質量管理體係文件中的最高層文件，本手冊對內用於實施質量管理﹐對外用於證實本公司的質量保證能力及持續改進的承諾。
為了將本手冊中的規定落實到實際工作中去﹐公司製定了質量手冊﹑質量程序﹑作業指導書及質量記錄﹐構成本公司的質量管理體係文件﹐是公司基本法規的重要組成部份﹐管理層及所有員工必須遵照執行。

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