麥當勞質量管理案例分析(ppt 32頁)

麥當勞質量管理案例分析目錄:
一、台灣麥當勞簡介
二、麥當勞的供應鏈
三、供應鏈架構
四、供應鏈願景、任務、精神
五、供應鏈管理目標
六、麥當勞的配銷係統
七、食品城營運目的
八、配銷中心的主要角色與功能
九、配銷效率的衡量指標
十、麥當勞的自動化
十一、標準化：麥當勞係統
十二、服務利潤鏈
十三、服務質量的認知
十四、..............................................

麥當勞質量管理案例分析內容提要：
1.與供貨商確認訂單
2.進貨之排班與確認進貨狀況
3.處理所進貨品達到麥當勞對產品質量以及安全的標準
4.倉儲以及庫存量管理
5.與中心分店確認訂單
6.發展並執行貨運班表，運送產品至各中心分店
7.供貨商以及中心分店的金流管理
8.遇緊急狀況，執行緊急事故計劃以及庫存恢複方案等
? 收貨?廠商依存控部門所下的訂單，在指定日期將貨品送達配銷中心，配銷中心依質量檢驗程序(QIP)收貨
? 貨品儲存?最重要的環節為溫度控製
? 中心訂貨?麥當勞各中心須於訂貨日中午12點前，將訂貨單利用網絡傳輸至麥當勞主機，再由夏暉於固定時間接受當日各中心之訂單檔案
? 理貨?接收中心之訂單後，倉儲部門列出理貨清單並分發理貨，爾後再集中擺放於理貨暫存區，並注明趟次、店號及板數
? 裝車
? 出車?駕駛依派工單上各中心之報到時間，將貨物配送到指定之中心

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