菌種生化反應檢查標準操作程序(doc 7頁)

菌種生化反應檢查標準操作程序內容提要：
枸椽酸鹽利用試驗原理：枸椽酸鹽培養基中僅含一種氮源（銨鹽）和唯一碳源（枸椽酸鈉）一般細菌能利用磷酸二氫銨作為氮源，但不一定能分解枸椽酸鹽而取得碳源，因此可否利用該鹽，能將不同細菌鑒別。
吲哚試驗原理：有些細菌具有色氨酸酶，能分解蛋白腖中的色氨酸生成吲哚，吲哚本身沒有顏色，不能直接觀察，所以加入二甲基氨基苯甲醛試劑，使之與吲哚作用形成紅色的玫瑰吲哚。
甲基紅試驗原理：大腸杆菌和產氣杆菌在糖代謝中都能分解葡萄糖產生丙酮酸。產氣杆菌能將兩個分子丙酮酸脫羧生成一個分子中性乙酰甲基甲醇，故培養物中形成酸類較少，使酸堿度PH可在5.4以上，因此加入甲基紅指示劑後呈桔企業管理，是為甲基紅試驗陰性，而大腸杆菌能進一步分解丙酮酸，產生酸類較多，使培養物的酸堿度在PH4.5或更低，故甲基紅指示劑呈紅色，是為甲基紅試驗陽性。
V-P試驗原理：測定細菌分解葡萄糖後能否產生乙酰甲基甲醇，產氣杆菌可使丙酮酸脫羧變為中性的乙酰甲基甲醇，在堿性條件下被空氣中的氧氣氧化成二乙酰，後者又與培養基蛋白腖中精氨酸所含胍基起作用，生成紅色化合物，稱為U-P試驗陽性。
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