食品質量管理緒論(PPT 76頁)

主要內容
第一節 概述
1、什麼是食品質量管理？
2、為什麼要學習食品質量管理？
3、如何學習食品質量管理？
食品質量的重要性
2、食品的特性：
1、食品質量的定義在食用方麵能滿足用戶需要的優劣程度。
“From Farm To Table”（從農田到餐桌）
質量檢驗階段的局限性
統計質量控製階段的特點
產品質量形成過程
範例：“聖元奶粉”事件（食品產業網）
國內2012年最受關注的十大食品安全事件
第二節 食品質量管理的研究內容
第三節 質量管理發展趨勢
公益人士製作中國癌症村地圖 村子數量超200（失守的中國地下水 ）

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