動物性農產品加工實驗指導(DOC 40頁)

實驗一 雙水相萃取法富集分離螺旋藻藻藍蛋白的研究.....1
實驗二 超濾法生產大豆濃縮蛋白.....4
實驗三 豬胰脂肪酶的分離純化及其性質研究.....5
實驗四 超高壓技術應用於食品新產品開發.....8
實驗五 肉的品質評定及其超高壓處理技術.....10
實驗六 各種肉製品的加工生產.....13
實驗七 甜酒釀的製作.....17
實驗八 果味酸乳的製作.....19
實驗九 平板菌落計數.....21
實驗十 原料乳的驗收.....23
實驗十一 各種乳製品的加工.....27
實驗十二 各種農產品機械與設備的工作原理.....35
實驗十三 鮮切果蔬抑菌塗膜保鮮實驗.....37
實驗十四 食品包裝市場調查.....38
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