生鮮配送工作流程教材(PPT 85頁)

第一部分：生鮮部
1、組織架構圖
2、主管的工作流程
3、組長的工作流程
4、技術師傅工作流程
5、員工的工作流程
6、每日工作流程
生鮮配送工作流程
生鮮主管
生鮮采購主管
生鮮組長
熟食組長：
蔬果分貨員：
凍品員工：
水產員工：
熟食燒烤員/油炸員
熟食炒/醬/燒
熟食師傅
麵點師傅
鹵水師
生鮮員工通用崗位職責
收貨/錄入員
蔬菜包裝員
駕駛員
水產采購員：
凍品采購員
蔬菜采購員
第二部分：生鮮原則
一、生鮮原則
下訂單流程
生鮮收貨
生鮮收貨流程
生鮮收貨驗貨
生鮮收貨過磅
生鮮退貨：
生鮮換貨：
損耗控製
生鮮清潔
第三部分：生鮮標準
第四部分：生鮮驗收標準
蔬菜收驗貨
海鮮收驗貨
凍品收驗貨
熟食收驗貨
第五部分：生鮮部六大組織
第六部分：積極的工作態度
淨菜的配送管理
蔬菜的配送管理
冰鮮的配送管理
凍品的配送管理
熟食的配送管理
..............................