西餐禮儀培訓教材(PPT 31頁)

西餐禮儀
一、用餐前之入座
西餐主要菜式簡介1
三、西餐之餐具
西餐餐具
（一）西餐餐具認知
餐巾的使用
刀叉拿取方法
中途離席刀叉擺放方式
用餐後，餐巾紙擺放位置
用餐後，刀叉擺放方式
五、交際：用餐時可以聊天嗎？
（一）入座的基本要求
進入西餐廳後，需由侍應帶領入坐，不可冒然入位。
就座時，由左側進入，慢慢拉開椅子，
慢慢坐下，身體要端正、手肘不要放在桌麵上，
不可翹足，與餐桌的距離以二個拳頭為佳，
女士雙腳要並攏，餐桌上已擺好的餐具不要隨意擺弄。
（二）入座的座次安排
座次排列的基本規則：
女士優先
恭敬主賓
以右為尊
距離定位
麵門為上
交叉排列
..............................