某餐飲連鎖公司戰略分析教材(DOC 28頁)
某餐飲連鎖公司戰略分析教材(DOC 28頁)內容簡介
前言…………………………… 3
一、 公司介紹..……..4
(一) 公司簡介..……4
(二) 真功夫發展曆程..………4
(三) 真功夫經營之道..………5
(四) 遠景目標..……6
二、 中國傳統餐飲的特點……..……..…7
三、 產業環境分析....8
(一) 中國餐飲行業發展狀況……...........8
(二) 餐飲連鎖的發展..……….9
(三) 不同業態類別的餐飲連鎖不同發展特點….10
(四) 製約行業發展的深層次因素…….11
(五) 真功夫SWOT綜合分析.14
四、 真功夫發展模式..………17
(一) 連鎖經營方式..………...17
(二) 操作標準化、規範化..…19
(三) 成功進行品牌轉換..…...19
五、 真功夫戰略選擇………..21
(一) 產品戰略…….21
(二) 品牌戰略…….23
(三) 營銷戰略…….25
六、 真功夫的成長啟示……..28
隨著我國改革開放的逐步深化，經濟建設的快速發展，
人民的生活水平的大幅提高，尤其是步入21世紀後，
在國民經濟飛速發展的大背景下，我國的餐飲業得到了良好的發展機會，
2007年餐飲業零售額累計實現12352億，同比增長19．4％。
麵對未來，我們該如何進一步發展我國的餐飲業呢？我們發現，
連鎖經營是餐飲業的一種重要經營模式，發展連鎖經營是餐飲業提高經濟效益的有效途徑。
我國的傳統烹飪有著悠久的曆史和深厚的文化內涵，
形成曆史較早的有魯、川、蘇、粵四大菜係，在此基礎上，
我國的餐飲繼續不斷發展，之後，浙、閩、湘、
徽等地方菜也逐漸出名，進一步豐富了我國的餐飲體係。
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一、 公司介紹..……..4
(一) 公司簡介..……4
(二) 真功夫發展曆程..………4
(三) 真功夫經營之道..………5
(四) 遠景目標..……6
二、 中國傳統餐飲的特點……..……..…7
三、 產業環境分析....8
(一) 中國餐飲行業發展狀況……...........8
(二) 餐飲連鎖的發展..……….9
(三) 不同業態類別的餐飲連鎖不同發展特點….10
(四) 製約行業發展的深層次因素…….11
(五) 真功夫SWOT綜合分析.14
四、 真功夫發展模式..………17
(一) 連鎖經營方式..………...17
(二) 操作標準化、規範化..…19
(三) 成功進行品牌轉換..…...19
五、 真功夫戰略選擇………..21
(一) 產品戰略…….21
(二) 品牌戰略…….23
(三) 營銷戰略…….25
六、 真功夫的成長啟示……..28
隨著我國改革開放的逐步深化，經濟建設的快速發展，
人民的生活水平的大幅提高，尤其是步入21世紀後，
在國民經濟飛速發展的大背景下，我國的餐飲業得到了良好的發展機會，
2007年餐飲業零售額累計實現12352億，同比增長19．4％。
麵對未來，我們該如何進一步發展我國的餐飲業呢？我們發現，
連鎖經營是餐飲業的一種重要經營模式，發展連鎖經營是餐飲業提高經濟效益的有效途徑。
我國的傳統烹飪有著悠久的曆史和深厚的文化內涵，
形成曆史較早的有魯、川、蘇、粵四大菜係，在此基礎上，
我國的餐飲繼續不斷發展，之後，浙、閩、湘、
徽等地方菜也逐漸出名，進一步豐富了我國的餐飲體係。
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