某餐飲公司CIS組織形象培訓課件(PPT 28頁)

一、真功夫簡介
真功夫餐飲管理有限公司，1994年創立，現直營店數300多家，
是中國直營店數最多、規模最大的中式快餐連鎖企業。
真功夫在1997年自主研發電腦程控蒸汽櫃，全球率先攻克中餐“標準化”難題，
探索出中式快餐發展的新路，實現了整個中餐業“工業化生產”、“無需廚師”、“千份快餐一個品質”的夙願。
15年來，真功夫創建了中式快餐三大標準運營體係——後勤生產標準化、
烹製設備標準化、餐廳操作標準化，在品質、服務、清潔三個方麵，全麵與國際標準接軌。
自第一家餐廳起，真功夫一直主營米飯快餐。憑借在“標準化”上的精耕細作，
真功夫從發源地東莞，先後進駐廣州、深圳、上海、杭州、北京、沈陽、
武漢等多個城市，成功走出了區域發展模式，成為首家全國連鎖發展的中式快餐企業。
真功夫在全國擁有華南、華東、華北三大後勤中心，總占地麵積42704平方米，
負責所有餐廳的采購、加工與配送。在2006年，真功夫通過了
HACCP食品安全管理體係及ISO9001質量管理體係的國際認證；在2008年，真功夫通過了ISO22000標準認證。
真功夫的飛速發展為社會提供了大量的就業機會，截止目前，
在全國共有員工10000餘名。多年來，真功夫投入了大量資金、人力在員工培訓上。公
司的普通員工每年接受培訓時間不少於360小時，
初級管理員工每年不少於200小時，中高級管理員工每年不少於144小時。
真功夫堅持營養美味的米飯快餐定位，受到眾多喜歡中式菜肴的顧客的喜愛。
隨著分店數量的增多，真功夫希望為更多關注健康，
追求生活品質的城市白領們提供高品質的快餐服務。
二、MI是餐飲連鎖經營理念的的核心
“真功夫”經營者創業之始的定位是中式蒸品快餐店——即“168”蒸品快餐店；
後來又引進了西式快餐，形成了中西結合的經營方式（“雙種子”餐飲的經營觀念）
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