水產品加工管理規範(doc 21頁)

前 言
製定本標準的技術依據為《中華人民共和國產品質量法》第九條的規定，並以"危害分析與關鍵控製 點"(HACCP)原則作為質量保證體係的基礎，並參考了國際及國外先進標準、法規，其中包括：國際食品法典委員會CAC／RCP-1-1969，Rev。 3（1997）《食品衛生通則國際推薦規程》，歐共體指令91／492EEC《活雙殼貝類生產和投放市場的衛生條件的規定》、91／493EEC《水產品生產和投放市場的衛生條件的規定》，美國聯邦法規21 CFR Part123and1240《水產品生產與進口的安全衛生程序》，加拿大漁業海洋部的《質量管理規範（QMP）》、GB／T 19021．1-1993《質量體係審核指南審核》等。
本標準的附錄A、附錄B、附錄C是標準的附錄。
本標準的附錄D是提示的附錄。
本標準由農業部漁業局提出。
本標準由中國水產科學研究院黃海水產研究所歸口。
本標準起草單位：國家水產品質量監督檢驗中心。
本標準主要起草人：李曉川、林美嬌、王聯珠、陳遠惠、張雲波、李兆新。

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